Vi inviterer til en unik kveld dedikert til en av de viktigste perlene i middelhavskjøkkenet – olivenolje. Under verkstedene ledet av sertifiserte olivenolje-sommeliers vil dere oppdage hvordan man bevisst smaker på olivenolje, kjenner igjen aromaene og smakene, og hva som gjør at hver enkelt har sin unike karakter.
Møtet ledes av Magda og Tomek fra OLIO-E – sertifiserte olivensommelierer og distributører av håndverksmessige, toskanske oljer fra lokale, familiedrevne produsenter. Med lidenskap for bevisst ernæring og kvalitet helt fra kilden, viser de at utmerket olivenolje er mye mer enn et tilbehør til maten – det er grunnlaget for et sunt kjøkken, rikt på naturlige helsemessige egenskaper og antioksidanter.
Under verkstedet vil dere oppdage oljens verden med alle sanser:
Dere vil lære hele produksjonsprosessen å kjenne – fra innhøstningstidspunktet til øyeblikket den havner på bordet deres, og for alltid avkrefte de mest populære mytene.
Dere vil lære å kjenne igjen fersk, høypolyfenololje, skille den fra industrielle produkter og bedømme dens unike egenskaper: fra intens fruktighet til en behagelig bitterhet og krydret smak som vitner om høyeste kvalitet.
Dere vil gjennomgå smaking av 6 nøye utvalgte ekstra jomfruoljer fra ulike olivensorter og regioner.
Dere vil oppdage hemmelighetene bak food pairing – italienske antipasti vil følge smakingen, sammen med praktiske tips om hvordan man velger olivenolje til daglige retter, og hvordan den kan endre rettens karakter.
Dette er en kveld for alle som setter pris på autentiske smaker, ønsker å velge bevisst hva de legger på tallerkenen, og selv vil oppleve hvor stor forskjell en virkelig god olivenolje gjør – uten hastverk, i en hyggelig atmosfære og rundt et felles bord.
- 29. august | 18:00–20:00
- 6 oljer til smaking
- Italienske antipasti & praktisk food pairing
- Vann, kaffe og te
Oppdag olivenoljen på nytt – fra den første dråpen. Vi sees rundt bordet!
